| نوع مدرک: | متون چاپی |
| سرشناسه | مسعودی فرد ، رسول، نویسنده |
| رده‌بندی کنگره : | BIO microb 19 |
| عنوان : | بررسی شیوع آلودگی مواد غذایی توسط باکتریهای گرم منفی و بررسی الگوی حساسیت آنتی¬بیوتیکی و فراوانی آنزیم¬های ESBL در باکتریهای جداشده |
| عنوان موازی : | Prevalence of food contamination with Gram-negative bacteria and evaluation of antibiotic susceptibility pattern and frequency of ESBL enzymes in isolated bacteria |
| ناشر: | دانشگاه شهید اشرفی اصفهانی: اصفهان |
| سال نشر : | 1401 |
| صفحه شمار: | 91 ص |
| شابک/شاپا | 24364 |
| یادداشت | پایان نامه کارشناسی ارشد:رشته میکروبیولوژی ¬گرایش میکروب های بیماریزا |
| شناسه افزوده : | شکری ، داریوش، استاد راهنما قاسمی ، مهدی، استاد راهنما جلیلی طبایی زواره ، مریم السادات، استاد مشاور |
| توصیفگرها | باکتریهای گرم منفی، الگوی حساسیت آنتی¬بیوتیکی، آنزیمهای ESBL، مواد غذایی Gram-negative bacteria, antibiotic susepibility pattern, ESBL enzyme, Food products |
| چکیده : | مقدمه: با توجه به اهمیت موضوع در سلامت و بهداشت عمومی جامعه، هدف از این مطالعه جداسازی و شناسایی احتمالی باکتریهای گرم منفی به خصوص انتروباکتریاسه و تعیین حساسیت دارویی در آنها به منظور درک مقاومت احتمالی در آنها و تعیین فراوانی آنزیمهای ESBL می¬باشد. در صورت جداسازی این آنزیم ها وجود ژنهای غالب ESBL در این باکتریها، شامل ژنهای blaTEM ، blaSHV و blaCTXM با روش PCR و تعیین توالی ناحیه ژنی آن ها مورد بررسی قرار خواهد گرفت.
مواد و روش ها: در مدت زمان شش ماهه، از نمونه های مراجعه کننده به معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، شامل انواع سبزیجات، فرآورده های لبنی، بستنی، فرآورده های گوشتی، شیرینی جات و غلات نمونه گیری انجام شد و باکتری های احتمالی گرم منفی جداسازی شد و برای ادامه کار و بررسی مکانیسم¬های مولکولی ESBL استخراج DNA صورت گرفت.
نتایج: تعداد 83 ایزوله باکتری از 111 نمونه سبزیجات، خواربار، شیرینی، گوشت و لبنیات شناسایی شدند. در مجموع 7/74 درصد از نمونه ها دارای آلودگی میکروبی بودند. براساس نتایج به دست آمده، 100، 5/87، 5/80، 1/74 و 1/57 درصد از نمونه های گوشت، شیرینی، سبزیجات، لبنیات و خواروبار آلودگی غیر استاندارد میکروبی داشتند. بیشترین ایزوله گرم منفی جداسازی شده مربوط به کلی فرم ها با 5/67 درصد فراوانی وبه دنبال آن باکتری-های غیر تخمیری مثل آسینتوباکتربومانی و سودوموناس آئروژینوزاگزارش شد. بیشترین مقاومت آنتی بیوتیکی در بین ایزوله ها و نمونه¬های مختلف مربوط به خانواده سفالوسپورین ها وکوتریماکسازول گزارش شد. پس از بررسی فراوانی ژن های مولد ESBL، تنهادر3 نمونه حضور ژن blaCTX-M تأیید شد.
نتیجه گیری:
براساس نتایج بدست آمده ازاین پژوهش، موادغذایی مختلف موجود در بازار می تواند منبع باکتری های گرم منفی مقاوم به انواع کلاسهای آنتی بیوتیکی باشد و به انتشار ژنهای بتالاکتاماز وسیع الطیف از طریق زنجیرۀ غذایی نیز کمک کند و از این طریق می تواند باعث انتقال به بیمارستان و محیط شود.
بنابراین پیشنهاد می گردد که رعایت بهداشت فردی در هنگام آماده سازی غذا در تمام مراحل، کاهش احتمالی خطر را در زنجیره غذایی به دنبال خواهد داشت. همچنین لزوم همکاری اپیدمیولوژیست¬ها، میکروبیولوژیست¬ها، کارشناسان دامپزشکی و بهداشت مواد غذایی با همدیگر به منظور کاهش مسمومیت‌های غذایی و آلودگی های احتمالی، یک پیش نیاز برای تحقق سلامت عمومی است |
| لینک ثابت رکورد: | ../opac/index.php?lvl=record_display&id=13439 |
| زبان مدرک : | فارسی |
بررسی شیوع آلودگی مواد غذایی توسط باکتریهای گرم منفی و بررسی الگوی حساسیت آنتی¬بیوتیکی و فراوانی آنزیم¬های ESBL در باکتریهای جداشده (1401) / مسعودی فرد ، رسول، نویسنده